红酒的标准(红酒的标准高度)

红酒的标准。但是如果你喝的是葡萄酒，那么一定要注意这些细节，否则很容易闹笑话。今天我们就来聊聊关于红酒的那些事儿。首先，我们要知道什么么是干红葡萄酒？它是怎么酿造出来的？为什么要用新鲜葡萄酿造？这些问题都是大家需要了解的。下面我们就一起来看看吧。”干红葡萄酒”和“干红葡萄酒”有什么区别？学会这3点，不怕买错！一起来看看吧。

红葡萄酒的标准？

按照国家法律规定葡萄酒产品执照国标GB/T15037-2006。国产对葡萄酒进行了定义、分类、检验、出厂等相关规定。红葡萄酒在标准中按糖分分类，分为干型葡萄酒，半干型葡萄酒，半甜型葡萄酒及甜型葡萄酒。并规定了红葡萄酒检测指标干浸出物大于等于18g/l.

红酒执行标准多少是正品？

葡萄酒标准在中国经历了2次升级，第一次是2003年国家废止的《半汁葡萄酒》行业标准，第2次是08年1月1日实施的，《葡萄酒》（GB 15037－2006）》。

经过修订的葡萄酒国家标准于2008年1月1日起在生产领域里实施，新标准给葡萄酒定下死规矩，并由推荐性国家标准改为强制性国家标准。本次修订新增加了按含糖量对葡萄酒进行的分类。

一、分类

按色泽将葡萄酒分为白葡萄酒、桃红葡萄酒和红葡萄酒；按含糖量将葡萄酒分为干葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒和甜葡萄酒；按二氧化碳含量将葡萄酒分为平静葡萄酒和起泡葡萄酒。

干葡萄酒是指含糖（以葡萄糖计）小于或等于每升4克，或者当总糖与总酸（以酒石酸计）的差值小于或等于每升2克时含糖最高为每升9克的葡萄酒；

半干葡萄酒是指含糖大于干葡萄酒，最高为每升12克，或者当总糖与总酸的差值小于或等于每升2克时含糖最高为每升18克的葡萄酒；

半甜葡萄酒是指含糖大于半干葡萄酒，最高为每升45克的葡萄酒；

甜葡萄酒是指每升含糖大于45克的葡萄酒；

平静葡萄酒是指在20℃时二氧化碳压力小于0.05兆帕的葡萄酒；

起泡葡萄酒是指在20℃时二氧化碳压力等于或大于0.05兆帕的葡萄酒。

新标准还将特种葡萄酒纳入规范之列，特种葡萄酒是用鲜葡萄或葡萄汁在采摘或酿造工艺中使用特定方法酿制而成的葡萄酒，包括利口葡萄酒、葡萄汽酒、冰葡萄酒、贵腐葡萄酒、产膜葡萄酒、加香葡萄酒、低醇葡萄酒、脱醇葡萄酒和山葡萄酒9种。

二、理化指标

新标准要求，所有产品中均不得添加合成的着色剂、甜味剂、香精、增稠剂。理化指标属强制性条款，共有酒精度、总糖、干浸出物、挥发酸、柠檬酸、二氧化碳、铁、铜、甲醇、苯甲酸或苯甲酸钠、山梨酸或山梨酸钾11项指标。

三、等级

新标准将葡萄酒分为优、优良、合格、不合格和劣质品5个等级，分级的要求在资料性附录中，不属于强制性条款。

红酒等级划分

红酒等级划分是日常餐酒、地区餐酒、优良地区餐酒、法定地区餐酒。日常餐酒，最低等级的餐酒，日常餐酒又分三级：只混合法国产的葡萄的为高级日常餐酒，混合其他国家地区葡萄的为中级日常餐酒，法国国内酿造的葡萄产地不明确的为低级日常餐酒。地区餐酒，是日常餐酒的升级，酿造用的葡萄为品酒委员会认可品种，产地与所加标签一致，被品酒委员会核准。优良地区餐酒，等级处于地区葡萄酒与法定葡萄酒之间，要求较严格，其生产酿造受到法国原产地名称管理委员会的严格管理控制。法定地区餐酒，最高等级法国葡萄酒，其葡萄品种、酒精含量、种植方式、酿造方法等收到最严格的控制。法国红酒级别的划分AOC级别是葡萄酒的等级标志， AOC等级的葡萄酒代表的是最高级别的葡萄酒。红酒AOC是法国葡萄酒等级之一，也是法国葡萄酒最高级别。其中，法国法律还将法国葡萄酒分为4个等级：法定产区葡萄酒AOC、优良地区餐酒VDQS、地区餐酒VDP、日常餐酒VDT。这些酒的生产规定比优良地区餐酒还要严格，包括以下这些标准：原产地区，最高限产量，葡萄品种，最低酒精含量，种植方法，分析标准，有时甚至还要加上老化成熟的条件。所有这些称之为法定产区葡萄酒都要经过分析和品尝检验，它们要经由全国法定产区名称管理局正式批准。

小瓶红酒为什么都是187毫升？

市面上的红酒通常都是750毫升装，一瓶红酒的标准容量为750毫升，此外还有375毫升、187毫升、1升、1.5升、3升、5升。

小瓶的红酒大概都是187毫升的，因为这样的适量更适合一个人来使用。

撇开历史原因，从健康角度，也似乎可以找到750ml标准容量的理由。以最常见的12度左右酒精含量的葡萄酒为例，男性每天不超过400ml、女性每天不超过300ml就都是适量的饮用。也就是说，一瓶750ml的葡萄酒，一天内喝不超过半瓶，就基本上是健康的。而葡萄酒不像白酒和白兰地、威士忌等洋酒，喝不完剩下的话是不宜存放的，所以，最常见的750ml装的葡萄酒，就正好是不超过两个人对饮的健康饮用量。 所以，从这个角度看，进口葡萄酒天生就是用来对饮和分享的。

红酒的级别

DO（Denomination De Origin ）法定产区

小产区名AOC：如Appellation MEDOC Controlee

地区餐酒：Indicazione Geographica Tipica

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