鸡豆花这样制作，吃起来清爽鲜嫩，一年四季都非常适合食用

导语：鸡豆花这样制作，吃起来清爽鲜嫩，一年四季都非常适合食用。哈喽，各位亲爱的小伙伴们，大家好，今天小编给大家分享的这道美食叫做鸡豆花，这是一道吃起来清爽鲜嫩的美食，而且一年四季都非常适合食用，接下来小编就把这道美食的制作方法分享给大家，感兴趣的小伙伴就一起来学习制作一下吧。

美食名称：鸡豆花。

准备食材

材料：老白鸡脯肉125克，火腿5克。

调料：豆粉12.5克，胡椒0.5克，清汤900克，食用盐三克，鸡蛋清4个，鲜菜心50克，味精1.5克。

制作方法

第1步：首先我们将准备好的老白鸡脯取出来，把上面的筋都去掉，接着用清水清洗干净，沥干水分放在砧板上，用刀背将其捶蓉，接着再放在砧板上，用刀口将其剁数遍后再次捶蓉，然后放入一个碗中，接着再加入适量的豆粉和鸡蛋清混合后调匀，然后先用清水将鸡蓉以竹筷搅散，在慢慢地加入鸡蛋清豆粉，然后加入50克清汤，一克食用盐，0.5克味精，用筷子将其搅拌均匀，每加一种佐料的时候，便先搅拌均匀，再加下一种佐料，这样制作出来的鸡豆花才会更加的匀称。

第2步：取出一个锅，先用清水将锅刷洗干净，再置于火上，等到锅中残余的水烧干之后，再放入850克清汤，等到烧开的时候，便可放入两克食用盐，一克味精，接着再把鸡蓉糊也放入锅中用，筷子将其搅拌均匀，等到锅中的汤汁烧沸的时候，便可调至小火，进行慢慢烧10分钟左右，等到锅中的鸡蓉糊完全凝聚在一起，并且给我们呈现出一种豆花的形状的时候，并把香菜茎放入锅中，用水汆透，再放在清水之中将几条洗干净，然后便可用刀把两头都修整齐放在碗底，接着再把鸡豆花制作好放在碗的上面，把火腿取出来放在砧板上，将火腿切成细末，然后也洒在上面，这道美食鸡豆花便就制作完成了，便可上桌开始食用。

结束语：以上便是小编分享给大家鸡豆花的全部制作过程，这道美食不仅制作起来简单，吃起来也是鲜香美味，而且非常容易消化，就算是晚上用来当作宵夜吃，也是非常合适的，如果早餐的时候不知道吃什么，也可以把这道美食用来当作一道早餐来吃，平时追剧时也可以当作一道零食，希望你能够喜欢，如果你在制作过程中遇到什么问题，也可以在下方评论留言，让我们一起来解决，若是你还有更好的方法也可以分享给小编，感谢您的阅读。