虾的做法大全家常

虾的做法大全家常有：麻辣香锅、五香虾尾、清蒸小龙虾 、鱼香小龙虾、香辣小龙虾、蒜蓉小龙虾、小龙虾烩饭、十三香小龙虾等等。小龙虾体内的蛋白质含量很高，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是食物；虾肉内还富含镁、锌、碘、硒等，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞。下面给大家介绍几种小龙虾的详细做法！

一、麻辣香锅虾

麻辣香锅内容混搭有荤、有素、有淡、有辣、天南地北的食材，融入一锅，就如时尚界将五彩六色混搭在一起一样，享受的是丰富与多样。麻辣香锅，具有辣而不燥、鲜而不腥、入口窜香、回味悠长的独特口味。

麻辣香锅虾的做法步骤

食材：大虾300克、洋葱1个、小葱2根、姜1块、蒜8瓣、小米椒10克、淀粉2克、干辣椒2克、花椒1克 调料：盐2克、鸡精1克、芝麻2克、胡椒粉1克、豆瓣酱5克、香辣酱3克、蚝油2克、料酒3克、香油2克。

1、姜蒜切片，葱切成葱花；

2、洋葱切块，小米椒切成辣椒圈备用；

3、大虾去掉头部，沿着虾背划一刀；

4、把处理好的虾用清水洗净，加入盐、鸡精、胡椒粉、料酒、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟；

5、锅中烧油，油热后放入大虾炸制1分钟，捞出备用；

6、另起锅烧油，油热后加入花椒、干辣椒、姜蒜片、香辣酱和豆瓣酱爆香；

7、倒入大虾、洋葱、小米椒翻炒1分钟；

8、放入盐、鸡精、蚝油、香油、芝麻翻炒均匀，出锅撒上葱花点缀即可。

二、五香虾尾

夏天正是吃小龙虾的季节，香辣十足的小龙虾配上啤酒，简直不要太过瘾，所以今天这里就给大家分享一个五香虾尾的做法。

五香虾尾的做法步骤

食材：虾尾500克、小葱4根、生姜1块、大蒜半头、小米椒30克 调味料：香油5克、料酒5克、孜然1勺、胡椒面1勺、盐2勺、鸡精1勺、辣椒面2勺、白芝麻5克

1、小葱切葱花、生姜切粒、大蒜切粒；

2、小米椒斜刀切片；

3、起锅烧油，油7成热，倒入虾尾过油捞出；

4、另起锅烧油，油热下入姜蒜炒香；

5、倒入虾尾翻炒2分钟，加入盐、鸡精、香油、料酒、胡椒面、孜然调味；

6、倒入小米椒翻炒均匀，然后加入辣椒面、芝麻翻炒均匀即可出锅。

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三、清蒸小龙虾

清蒸小龙虾应选用个头大的小龙虾，将虾按家庭制作潜江五七油焖大虾中的方法处理，这样处理一个可以熟得快，二个是方便吃的时候手剥壳。

清蒸小龙虾的做法步骤

食材：小龙虾300克、姜1块、大蒜2瓣、小米椒3个、小葱1根、香菜1根 调料：盐1勺、鸡精1勺、味精1勺、酱油10克、香油1克

1、姜一部分切末，一部分切丝；

2、蒜切末，小米椒切末；

3、小葱一半切葱段，一半切葱花；

4、碗中放入姜末、蒜末、小米椒末，调入盐1勺、鸡精1勺、味精1勺、酱油10克、香油1克搅拌均匀，再放入葱花；

5、小龙虾用干净牙刷刷洗干净；

6、蒸锅中倒入适量清水烧开，放入小龙虾蒸1分钟，再放入葱段、姜丝继续蒸10分钟，捞出装盘即可。