白油是什么油

白色矿物油，无色半透明油状液体，无或几乎无荧光，冷时无臭、无味，加热时略有石油气味，极易挥发，不溶于水、乙醇，溶于挥发油，混溶于多数非挥发性油，对光、热、酸等稳定，但长时间接触光和热会慢慢氧化，是一种矿物油。它的应用非常广泛，用于制造洗衣粉、合成洗涤剂、合成石油蛋白、农药乳化剂等，还可以用作被膜剂、面包脱模剂、食品机械润滑剂、延长水果、蔬菜、罐头的储存期等。

然而，矿物油中含有许多对人体有害的物质，例如重金属、芳香烃以及长链烷烃等，都会对生物体造成危害。由于人体很难将矿物油分解，造成具有毒性的矿物油在生物体内发生富集作用，通过食物链最终到达人体，人体肠胃很难吸收矿物油，一旦长期摄入矿物油含量超标或含有矿物油的食品就会引起人体消化系统的极大障碍，例如长期食用大量被矿物油污染的食品会出现呕吐、腹泻以及昏迷等症状。更严重的是人体误食工业用矿物油后会产生急性中毒和慢性中毒，破坏人体内的各个细胞，进而造成神经系统的损坏，也会破坏人体的呼吸系统，使血液中红细胞的数量减少，导致呼吸功能衰竭等。

为了确保食品安全，国内对白油的检测方法主要分为定性检测方法和定量检测方法。定性检测法只能检测样品中是否含有矿物油，检测步骤比较简单，价格相对低廉，并且对试验的仪器和条件要求相对较低；而定量检测法不仅能够检测食品中是否含有矿物油，还能将所含矿物油的含量检测出来，但是检测步骤较为繁琐，并且价格相对昂贵，对试验的仪器以及条件要求都较高。

因此，为了保证人们的健康，在日常生活的食品中必须注意安全饮食，确保没有或者很少的矿物油摄入量，同时，食品生产企业也要加强对矿物油的检测，确保食品安全，保护人们的健康。