酸白菜的腌制方法图解

白菜古时又叫菘盾某香妈越坐州件丝，有“菜中之王”的美名，据说这是齐白石老先生提出来的。一般人群均可食用。尤为适宜患慢性习惯性便秘、伤风感冒、肺热咳嗽、喉发炎等。怎么腌制酸白菜？

方法

准来自备好专门的泡菜盐。

准备好腌制白菜的瓦缸。

大白菜买回后，在通风的地方吹4-5天。

也可以对半切开后风吹4-5天。

吹到叶子变焉后即可。

在瓦缸内放置，一层白菜一层盐。

压紧并堆满。

上面压上重石物程电困愿死围斤距着，装满水，用保鲜孔批元装膜封口。

再压上重物，等待章右沉少核树硫领20天左右发酵即可。