排骨馅包子

猪排骨馅小笼包，说白了，便是一种用猪排骨为包馅制做而成的食材。

猪排骨馅小笼包尽管并并不是一种普遍的小笼包，可是其口味确是很好的，也因而得到了很多人的热烈欢迎。

当然，要想制做出美味的猪排骨馅小笼包，也是需要烹制者把握一定的方法的。

下边，就为大伙儿介绍一下猪排骨馅包子的做法！

一、食物清单

猪排骨馅肉包子是一道面点，关键原材料为小麦面粉等。

猪排骨味甘咸、性温，入脾、胃、脾经；补肾壮阳益气养血，滋阴润燥；主冶热症伤津、解渴羸瘦、肾虚体弱多病、生完孩子气血两虚、燥咳、便秘、滋阴养血、补阴、润肺、滋阴养血阴，润皮肤，利二便和止解渴。

主要材料：猪肋排600克 发面团600克

辅材：包心菜200克 黑木耳50克 红薯粉条50克

调味品：酱油25ml 米酒15ml 干黄酱40克 食用油25ml 葱30克 姜15克 盐5克 白胡椒粉2克 鸡精3克

二、制做流程

1、猪排骨从电冰箱里拿出来当然解冻。

2、过热水淖5分鐘。

3、将淖好的猪排骨捞出来。

4、放进米酒、酱油、干黄酱调均匀。

5、放进生姜沫调均匀，腌渍60分钟。

6、将包心菜清洗，剁碎。

7、将黑木耳侵泡清洗，剁碎。

8、红薯粉条提早开水侵泡，剁碎和黑木耳、包心菜一起，添加食用油调均匀。

9、倒进腌好的猪排骨中，调拌匀称。

10、放进葱末。

11、放进盐、白胡椒粉、鸡精调均匀。

12、小麦面粉中添加酵母菌合成面糊，饧10分钟。

13、揉匀，搓发展条。

14、切割成匀称尺寸的包子皮。

15、将包子皮按扁。

16、擀成椭圆型擀面皮。

17、放进猪排骨馅包起來，饧10分钟，放进锅中大火烧开。

蒸40分钟，焖3分鐘起锅。

18、稍晾就可以享受。

三、制作技巧

猪排骨清洗后，放进锅中淖5到10分钟，以便让猪排骨断生。

盛出去稍晾，再加上米酒、酱油、干黄酱。

腌渍的時间至少1钟头。

腌渍一夜更为进味。