美食：尖椒变蛋的具体做法

变蛋也就是我们平常吃的松花蛋，小的时分最喜爱吃变蛋了，记住街坊每年都会自己做一些变蛋，变蛋的滋味是很好的，特别是很适合在夏天食用，凉拌变蛋也是很开胃的哦，那么我们吃过尖椒和变蛋一起的吃法吗，今日我们就来看看尖椒变蛋的做法，看看是什么样的滋味。

尖椒变蛋的做法我们了解吗，平常应该都吃过变蛋吧，也就是松花蛋，特别是凉拌的松花蛋的滋味是很好的，也可以很好的开胃，很适合在夏天吃，下面我们看看尖椒变蛋是怎样做的。

尖椒肉末炒皮蛋所需的食材：青椒一个，皮蛋两枚，干红椒两枚，蒜一瓣，肉末适量，盐，胡椒，淀粉，生抽，油

尖椒肉末炒皮蛋的具体做法：

1.青椒一个、皮蛋两枚、干红椒两枚、蒜一瓣、肉末适量;

2.青椒、皮蛋、干红椒切丁，蒜切末，肉末加盐、胡椒、淀粉、生抽拌匀;

3.先炒肉末，变色后敏捷盛起，锅内再加油，爆蒜末、干辣椒，投入青椒丁煸炒顷刻后参加皮蛋丁，加盐、生抽少量和炒好的肉末一起炒匀起锅即可。

皮蛋焙尖椒

纯新派做法：焙尖椒质地柔嫩独具匠心，皮蛋配上姜茸耐人寻味。出现在全家集会的餐桌上，会是颇受老年人喜欢的健康口感。

皮蛋焙尖椒所需的食材：松花蛋2枚，红、绿色小尖椒8根，老姜1块约20g，生抽2茶匙10ml，油1汤匙15ml

皮蛋焙尖椒的具体做法：

1、松花蛋剥去外壳，将裸蛋别离切成4-6瓣的月牙形。

2、红、绿色小尖椒切去头尾，留下中心直溜的管状部分，擦干水分。

3、中火加热平底煎锅中的油，把处理好的尖椒段放入，用中火煸焙。直到尖椒表皮起皱，呈熟色，将生抽均匀淋在尖椒上入味，当即关火盛出。

4、老姜刮去外皮，切成极细的姜茸。连姜汁一起撒在皮蛋瓣和焙好的尖椒上即可。

小窍门

红、绿色的小尖椒是指那种约有大拇指粗细，个头不大不小的种类，辣味很足。

可以用黄、黑两色的松花蛋制造这道菜，色彩愈加搭配美丽。

尖椒变蛋的做法我们应该学会了吧，尖椒的吃法真的是有许多，不管做什么菜的时分放一些尖椒都可以让食物的滋味变的更好，特别是爱吃辣的人，脱离辣椒就会感觉什么食物都没有滋味了，关于今日的尖椒变蛋我们应该去多学习一下。